年光华控股份酒：物有所值还是营销噱头？

好酒总有“陈年佳酿”的美誉，白酒企业重视产品品质，也寻求酒的佳酿作用，但是“陈年”的规范大多人却说不清道不明。大部分头部酒企对年份酒沉默不谈，在中小酒企中，年份酒竟成了营销的“金字招牌”。

年份酒又细分为瓶装年份酒和年份基酒两个类别。瓶装年份酒是以产品的出厂日期为准，此类产品一般并无贰言，有较大不合的是年份基酒。业界普遍以为，现在并未有一致辨别年份基酒的技能手法，相关产品往往是无懈可击。

“关于年份酒，职业一直没有一致的规范和辨别手法，大酒企在此问题上偏于保存，也怕引起不必要的胶葛，小酒企则抓住机会大肆宣扬，这使得年份酒构成了鸿沟含糊的‘营销局’。”白酒专家蔡学飞向《我国经营报》记者表明。

年份酒营销局

企业对年份酒打开营销是出于顾客的内涵认可，仍是企业为引导顾客的价值认同，职业界说法不一。不过，酒的年份越长远，价值越高已成一致。

为了表现年份酒的商业价值，在许多营销手法中，较为保存和常见的办法是酒企每年对以往产品的高价收回，这也直接表现出产品的溢价性和品牌价值。

尽管酒企用举高年份酒身价的办法来表现品牌价值，但在实践的经销流转网络中，并不是全部白酒都适用，悉数经销商都能为之买单。“现在价格最为安定的年份老酒仍是飞天茅台，至于其他产品，经销商们很少会高价收回，收回大多由企业来做。”一名经销商告知记者。

有白酒企业会直接标榜自家酒在出厂时就已达到几年乃至几十年的贮藏时刻，但宣扬贮藏时刻存在必定危险。有顾客以为白金酒三十年涉嫌虚伪宣扬，将白金酒厂家告上法庭。依据裁判文书网显现，2018年8月，北京市榜首中级人民法院对此案做出终审判定，法庭以为涉事酒厂于1981年建立，但未供给涉案年份酒的酿制工艺，基酒来历、年份、贮藏地址、调味酒成分等相应依据，也未供给涉案酒命名为十五年及三十年的年份酒的相应依据，因而判定原告白金至尊酒业向被告补偿180万余元。

闻名白酒专家、山东温文酒业酒总经理肖竹青向记者坦言，一些不规范酒厂、小作坊，建厂没几年就推出5年、10年乃至30年、50年的年份酒现已成为业界常态。这些酒厂往往从外厂购买少数年份稍长的原酒，用陈年的原酒做引子出产年份酒，其实一瓶出厂的所谓年份酒里边，大部分用的是寄存一两年的新酒，标签标示的却是时刻最长的原酒年份。

关于年份的营销，新《广告法》中明确规则了“数据无依据证明”的禁令，使得部分酒企对“×年酒”的运用有所顾忌。

值得注意的是，在2019年3月15日前夕，茅台制造上线了《茅台捉“谣”记》的微信小程序，其间解说了茅台是原浆酒的流言问题，“茅台酒是以不同的次序酒和三种典型体，完成‘以酒兑酒’勾兑工艺”。白酒职业专家欧阳千里告知记者，原浆不能喝是职业界的基本常识，古井贡注册年份原浆便是为了防止引起职业的口诛笔伐。

而古井贡将酒名从“古井贡酒·年份原浆×年”改成“古井贡酒·年份原浆×”，又变为“古井贡酒·年份原浆古×”。还将“年份原浆”请求为注册商标，以防止带来胶葛。无独有偶，老白干也有“古法年份”的系列产品。

“古井贡看似弱化了年份的概念，其实归根到底仍是在做年份酒，只是在躲避必定的潜在危险。由于年份数字越大产品价格越高，存在年份概念的嫌疑。”蔡学飞说。“从产品矩阵和营销上来看，用数字代表产品的凹凸层次是一个简略粗犷且有用的手法，顾客能够很直观了解和承受，像洋河用海天梦区别，是需求许多的营销工作和手法的。”

“年份酒是很好的概念，酒企和顾客都能够运用年份来区别产品层次。但事实上，伴跟着法制的健全，闻名酒企很少去说自己的酒是5年仍是20年，由于无法证明是100%的5年或许20年，用5、20等数字来含糊处理，能防止法律胶葛，还能‘误导’顾客。”欧阳千里一起告知记者，一个企业的产品被商场界说为中端，假如企业想推出高端产品，但自己的品牌又难以支撑产品的溢价，那么在产品上加数字来暗指年份，则是一种战略。

暂无辨别规范

部分企业标榜自家酒是“陈酿”，那么是否有技能来鉴别真伪呢？依据业界多方说法，答案是否定的，现在白酒职业并没有一致规范来鉴别年份酒的年份。

在怎样鉴别年份基酒的问题上，企业和专家都曾提出过许多计划，但均被逐个推翻。剑南春曾提出用气液比来判别年份酒的办法。依照剑南春的说法，新酒和老酒在贮存窖中跟着时刻的改变，其罐中的气液份额会发生改变，以此作为计量年份酒的贮存时刻的依据。但很快就有观念提出，气液比是遭到贮存环境影响的，在山洞中存储的基酒显着比地窖中的气液比改变显着，因而这一办法被推翻。欧阳千里称，乃至后来所谓的“网红”洞藏酒也受此影响。

一名不肯泄漏身份的职业人士告知记者，曾有专家提出过用碳13的改变来判定白酒的年份，但仍被业界人士推翻。依照反对派的说法，不同区域所用粮食酿制出来的乙醇含量自身就有很大的差异，以此衡量有失公正，且不同香型和制造工艺自身就存在差异。

上述业界人士告知记者，现在许多企业都在“自创”香型，例如小郎酒的兼香型、景芝的芝麻香型、董酒的董酒香型、老白干的老白干型，这些企业有为了构成产品差异的诉求，也存在防止被职业规范绑缚的嫌疑。

2018年4月，在我国酒业协会白酒分会、商场专业委员会及其他同盟到会的2018年理事(扩展)会议上，我国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉表明，年份酒规范的拟定现已提上日程。2018年8月，我国酒业协会曾安排头部酒企参加举行白酒年份酒规范研讨会，但到现在，仍未有相关规范的出台和辅导定见。

职业界依旧对规范能否改进年份酒乱象产生了质疑，蔡学飞表明，酒协的规范仅仅是一个参阅规范，并不具有强制性，企业是否恪守还有待商讨，此外，比如相似董酒香型等的一家独有的产品，酒协是否会专门为其拟定规范还很难说。

除此之外，最被职业和顾客诟病的还有年份基酒与一般基酒的勾兑份额问题，古井贡酒年份原浆标示的数字，不是特指酒寄存的时刻，而是用于区别产品层次及价格。

在年份基酒的勾兑问题上，部分成规划的闻名酒企尚能恪守“游戏规则”，对年份基酒的勾兑份额做出标识，但部分小酒企仅做了含糊处理。“除掉像茅台镇洞藏酒这类造假的不说，许多小酒企建厂不过十年，往往没有几十年的基酒，大多是置办其他小酒厂的基酒运用，但这些基酒的制造工艺和规范并不通明。”上述业界人士告知记者，“不同的白酒工艺不同较大，年份并不能代表全部，茅台王子酒的价值低于飞天茅台，这是产品价值决议了特点。”

依据业界观念，年份基酒的勾兑份额简直很难靠技能指标检测出来，“年份基酒勾兑是白酒商场独有的现象，现在低端白酒商场日益萎缩，企业为了满意品牌溢价特点，只能经过年份这一概念以取得顾客的认同。在没有强制执行的规则出台前，年份基酒勾兑多少、怎样勾兑也都完全凭企业的‘良知’算了。”蔡学飞表明。