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wx头像 wx 2022-05-09 01:49:47 6
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百年老字号全聚德（股票代码“002186”）对外发表的年报显现，2020年完成经营收入7.83亿元，同比下滑49.99%；净利润为-2.84亿元，同比下滑824.29%。《经济参考报》记者注意到，这是全聚德自2007年上市以来初次呈现亏本，其经营收入和净利润近三年继续下滑。在全聚德成绩“下跌神坛”的一起，其分店和子公司屡次因违法违规被行政处分。

全聚德曾是高端餐饮的代表，一份精品烤鸭的价格便超越200元。《经济参考报》记者在网上阅读了全聚德多家门店信息，发现其人均消费遍及超越150元。网友对全聚德的点评褒贬不一，除了“服务好”“上菜快”等好评之外，也有部分顾客表明全聚德“价格过高”“没有幻想中那么好吃”等。记者注意到，近年来全聚德扩张脚步逐步怠慢，线下门店从2018年的121家削减至2020年的117家。

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全聚德年报中将亏本原因首要归结于新冠疫情。不过，来自我国烹饪协会的数据显现，2020年全国餐饮收入同比下滑26%、北京地区餐饮收入同比下滑29.9%，而全聚德的营收降幅显着大于职业降幅。在成绩下滑的一起，全聚德现金流继续承压，2020年经营活动发生的现金流量净额为-1.51亿元，自上市以来初次呈现负值。

《经济参考报》记者进一步查询发现，近年来全聚德分店和子公司屡次遭到监管部门行政处分。2020年11月，全聚德王府井店由于向排水管网排放超支污水被北京市水务局罚款3万元。此前的2019年9月，北京市东城区城市办理归纳行政执法局执法人员检查发现，全聚德王府井店后厨餐厨废物桶内餐厨废物与其他日子废物混放，未对餐厨废物进行独自搜集，执法人员当场责令其进行改正，并罚款5000元。此外，2021年3月，全聚德子公司合肥聚德龙达餐饮办理有限公司因未按规则保管发票，被合肥市庐阳区罚款3000元；2018年9月，北京全聚德仿膳食物有限责任公司因供给不真实统计资料，被北京市大兴区统计局正告并处以5000元罚款。

据《经济参考报》记者不完全统计，2016年至今全聚德分店和子公司累计被行政处分多达31次，其处分原因包含违背消防法、违背相关环境法规等。业内人士指出，上述罚款金额尽管不高，但从中所暴露出的全聚德内控问题不容小觑。

作者：□记者 谢碧鹭 北京报导

来历： 经济参考报

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