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英皇金融_我国首部餐饮服务国标出台 鼓励外卖食品标注食用时限

wx头像 wx 2022-03-30 10:44:34 6
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为加强食物安全全程操控，国家卫健委、市场监管总局于日前发布《餐饮服务通用卫生标准》等50项新食物安全国家标准。其间，《餐饮服务通用卫生标准》是我国首部餐饮服务行业标准类食物安全国家标准，对餐食烹饪、外卖包装等方面提出具体要求。

关于不少顾客而言，方便快捷的外卖现已是日常日子中必不可少的就餐方法，但外卖食物最佳食用时限是多长时刻？许多顾客都表明从没重视过。“有时候作业一忙，正午定的外卖或许放到晚上才吃。有时单位定的团餐份数比较多，剩余的咱们也会带回家，隔天再吃一顿。”在海淀区作业的白领小方说，关于自己和搭档来说，把现已放凉的外卖再次加热食用都是常事。

记者注意到，麦当劳、喜茶等部分茶饮店一般会在外卖包装上注明主张食用时刻，以及“请赶快食用”“主张半小时内饮用”等字样，但大部分饭馆并没有在外卖上标示主张食用时限。对此，《餐饮服务通用卫生标准》初次做出清晰要求，鼓舞运用外卖包装封签，鼓舞外卖派送食物在容器或包装上标示食用时限，并提示顾客收到后赶快食用。

此外，依据《餐饮服务通用卫生标准》要求，餐饮服务经营者在对食物进行外卖配送前，应对除一次性容器外的配送东西和盛装食物的容器进行清洁；触摸直接进口食物的还应消毒，防止食物遭到污染。配送时，送餐人员应坚持个人卫生，配送箱(包)应坚持清洁，并定时消毒；直接进口食物和非直接进口食物、需低温保存的食物和热食物应分隔。

除了外卖包装和配送，《餐饮服务通用卫生标准》还规则了餐饮服务活动中食物收购、储存、加工、供应和餐(饮)具、食物容器及东西清洗、消毒等环节场所、设备、设备、人员的食物安全基本要求和办理原则。

英皇金融_我国首部餐饮服务国标出台 鼓励外卖食品标注食用时限

依据《餐饮服务通用卫生标准》，餐饮服务经营者在食物质料加工前应洗净，禽蛋运用前应清洁外壳，必要时消毒；通过初加工的易腐食物应及时运用或冷藏；生食蔬菜、生果和生食水产品质料应在专用区域或设备内清洗处理，必要时消毒。

《餐饮服务通用卫生标准》还在供餐要求中清晰，中心厨房和团体用餐配送单位直接进口易腐食物的冷却和分装、分切等操作应在专间内进行；分配菜肴、收拾造型的东西运用前应清洗消毒；加工围边、盘花等的资料应契合食物安全要求，运用前应清洗消毒。事前摆放在就餐区的餐(饮)具应防止污染。

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