昨日,我国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟在“好事成双,中秋美食汇‘smithfield纯粹美国味品鉴会’”上表明,2016年上半年规划以上肉类企业大幅度削减,其间肉制品企业削减了40家。
陈伟表明,我国肉类产品产值大、商场大,我国肉类产值已超越8700万吨,占全国际的29%,人均消费63公斤,到2020年将有1000万吨的缺口需求进口,将占国际肉类国际贸易的一半。别的,我国肉类职业问题比较突出,商品化率低,规划以上企业仅4000多家,小企业达1.9万家。消费结构鲜肉多、冷鲜肉少、肉制品少,肉制品产值缺乏20%,本年上半年规划以上的企业大幅度削减,其间肉制品企业削减了40家。
我国品牌研究院食品饮料职业研究员朱丹蓬就此称,现在,顾客的健康认识越来越高,红肉的消费越来越少,品牌忠诚度越来越高,渐渐会构成固定的消费圈。肉类食品职业集中度越来越高,小品牌企业将会逐步被筛选。
食品职业营销战略专家徐雄俊表明,跟着肉类产品竞赛的加重,企业重组会越来越多,也会导致企业逐步削减。“在我国国内企业剧烈竞赛的一起,来自国外的肉类品牌也逐步进入我国,导致一些小企业在竞赛中被筛选。”徐雄俊表明。
职业特色也导致小企业筛选潮将近。“工业规划集中度不断提高、本钱越来越大,终究将带来肉类企业筛选潮。”朱丹蓬表明,“未来肉制食品职业会构成3+N的格式,3家全国性企业和多家地域性企业。”