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新华基金_康弘药业

wx头像 wx 2022-03-03 15:11:22 6
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全球汽水消费量一直在下降，公认的原因是人们逐渐挑选避开含糖的饮料。

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假如真实的原因并非出于对养分考虑——而是新的竞赛者抢走了生意呢?

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分析师Nik Modi在一次饮料职业的大会上说到，星巴克的许多饮料比闻名汽水品牌的产品含有更多的热量和糖，“星巴克抓住了碳酸水的时机。”

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“二十年前，美国人早上起来都会喝一杯健怡可乐或许健怡百事，下午两点钟的时分，他们还会再喝一杯，然后再午休。现在呢?你们能够去看看早上8点和下午2点的星巴克的队有多长。”

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1995年的时分，星巴克推出了星冰乐——一种含糖量远超一罐可乐的饮料，然后星冰乐就成了星巴克生意的半壁河山。其时，星巴克有677家店，现在全球有22000多家星巴克。

跟着星巴克的兴起，咖啡职业全体都阅历了巨大的增加。依据尼尔森的数据，在曩昔四年，咖啡在美国从一个每年70亿美元(到2012年6月2日之前的52周)的工业，增加成了一个90亿美元(到2016年5月28日之前的52周)的大蛋糕。与此同时，美国的人均汽水销量从1998年开端现已下降了25%。

可口可乐和百事都失利的情况下，星巴克是怎样赢的?

Modi以为星巴克给顾客供给了一种“用处”，而这是汽水巨子们疏忽的东西。他说：“饮料职业不重视健康，它重视的是功用和用处。20年前，可口可乐和百事的功用和用处比现在广泛得多。”

实际上，顾客仍然喜爱咖啡因、气泡和糖。他们仅仅不再买可口可乐和百事的产品来完成这些需求罢了。

近年来，饮料职业最成功的品牌都能够准确定位一个用处，然后供给一个关于健康的解决方案。

曩昔的15年中，单杯瓶装水销量增加了76%，运动饮料增加了20%，而瓶装即喝茶的销量陡增了91%。在曩昔的4年中，汽水职业体现出色的品牌是雪碧、樱桃百事可乐、芬达和美乐耶乐(Mello Yello)——这些品牌不一定真的健康，可是他们没有百事和可口可乐那样的负面公关。

在Modi看来，这些饮料和星巴克饮品的成功证明了问题的要害不在于糖，而在于营销。他说，许多汽水广告都疏忽了顾客和他们喝汽水的动机，因此失去了顾客。大部分的可口可乐的广告都不能会集在顾客身上。

让问题更杂乱的是，健康和养分方面的集团正联手对立汽水职业。

纽约大学养分学、食物研讨和公共健康教授Marion Nestle对Business Insider说：“汽水会和烟草有相同的命运。”

税收、方针、对立面向儿童营销的力气和健康教育往往针对百事和可口可乐，而不是星巴克、能量饮料和其他类型的汽水。这种负面公关和Modi以为的低水平营销加在一起，让顾客远离可乐，转而挑选了其他的饮料。

星巴克是一家对顾客感触非常灵敏的公司，它小心谨慎地平衡着它的菜单，让它既有美食家和咖啡熟行认可的咖啡，又有一切顾客都喜爱的充溢糖分的饮料。这种精明再加上星巴克闻名的进取精神，就让这家咖啡连锁店躲过了其他售卖甜饮料公司不得不面临的激烈批判。

现在，百事可乐和可口可乐正加大对瓶装水和运动饮料的出资，测验修正自己的名声。

星巴克在曩昔20年阅历了爆破式增加——并且这种增加没有任何减缓的痕迹。假如百事可乐和可口可乐想要与之竞赛，他们必需要出资自己的满意顾客养分需求的饮料品牌。

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