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酱香型白酒无疑是2020年白酒职业的明星，其热度从2019年连续至今，催生出越来越多新的入局者。不管是疯狂的本钱、雄心壮志的厂家，仍是猎奇的顾客。他们正一起推进着酱香型白酒，由白酒范畴的“小众玩家”，站上我国白酒这一大舞台的正中央。

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尤其是飞天茅台价格一路飙升，各地抢购飞天茅台的音讯此伏彼起，更让商场注意到，蕴藏在酱香型白酒身上那无与伦比的魅力，以及巨大的商业价值。但也正是如此，有慎重的职业人士直指当时“酱香型酒热”的实质便是“茅台热”，茅台酒在高端白酒商场的号召力，当然可以提高商场对酱香型白酒的重视度，但也需求防范热度过盛带来新的商场乱象，从而影响顾客对酱香型白酒的正确点评。

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不管如何，“酱香型酒热”实实在在发生了。不管它是商场茂盛的表现，仍是“一家独大”的缩影，都让白酒职业的从业者们看到，全新的白酒职业格式正在逐步形成。

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再有酱香型酒企业发动上市征途

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白酒股在2020年大放异彩，尤其是消费品商场遭到新冠肺炎疫情冲击还处于恢复期，白酒股仍一路走高，让白酒企业成为本钱商场眼中的“香饽饽”。19家白酒上市企业的阵型坚持已久，正试图改动这一格式的，无疑是酱香酒企业。

5月下旬，国台酒初次揭露发行股票的招股说明书发布，而在此之前，郎酒上市的音讯撒播已久，并在6月5日发布了招股说明书。紧接着金沙酒业也放出追求上市的规划，一度不为人所了解的圣窖酒业，也因园城黄金的收买案，被业界猜想是圣窖酒业曲线上市的行为。

虽然园城黄金终究宣告停止收买圣窖酒业，但这并不能影响业界对酱香型酒企业一再开释上市音讯的猎奇。

无独有偶，金沙酒业的上市传言也在2020年撒播。不过新京报记者在对金沙酒业董事长张道红进行采访时了解到，金沙酒业确有上市方案，但并未如传言中那般敏捷。张道红表明，金沙酒业现在正在处理股份前史遗留问题，估计2021年可以处理并发动上市方案，力求在2024年完结主板上市。

业界人士指出，不管是哪一家企业首先上市成功，关于酱香酒职业都是具有目标性的。由于在此之前，贵州茅台作为酱香酒板块的“独苗”呈现在股市傍边，改动这一现状不只意味着“酱香型酒热”持续升温，更有利于发挥赤水河酱香型酒中心产区的规划效应。

本钱连续入局，酱香型酒衍生新格式

2020年10月举行的第103届全国糖酒商品交易会期间，绍兴女儿红酿酒有限公司(以下简称“女儿红”)宣告进军酱香型酒商场，并发布三个系列产品。女儿红是黄酒龙头古越龙山的全资控股企业，这也意味着，古越龙山正式踏入了席卷全国的酱香型酒热潮傍边。

黄酒代表着我国酿酒史曩昔的光辉，而酱香酒，则是当时我国酒水职业的“新贵”。当“老贵族”与“新势力”碰撞出火花之时，好像意味着归于酱香酒的年代，真的来临了。

这只不过是各路本钱期望搭上酱香型酒开展“快车”的最直观表现，古越龙山也并不是第一个跨界的企业。进入2020年，酱香酒产品越来越多地呈现在各大酒企的产品序列傍边，抑或是业外本钱经过收买、入股等方法进入茅台镇的酱香型酒出产队伍傍边。

若将视野看向2020年之前，洋河、劲牌等白酒企业，早已将触角伸进茅台镇。与郎酒抢夺“酱香型酒第二股”的国台酒，其背面也有来自天士力本钱的影响。

有观念指出，现在白酒职业正呈现出向知名品牌会集的趋势。在酱香酒热潮之下，新一轮酱香酒的洗牌即将来临。与名牌很多的浓香型白酒比较，酱香型白酒除了茅台以外，还没有一个在全国范围内具有号召力的品牌，这也意味着本钱入局酱香型酒，其扶持的区域型的品牌、品牌力弱的品牌取得更充沛的开展机会以及资金背书。

与此同时，进入酱香型酒后的本钱，也将直面商场揉捏式的竞赛。本钱的强壮与否，将在必定程度上决议其手中品牌能走多远。

新品牌层出不穷

11月3日，保健酒企业海南椰岛在其官方微博上发布了酱香型酒新品“椰岛海酱香型酒”。在产品介绍文章中，海南椰岛花费很多篇幅介绍“椰岛海酱香型酒”对茅台酱香的复原，这款由保健酒企业出产的酱香酒产品，在业界看来，是“酱香型酒热”席卷全国的许多产品之一。

白酒职业人人皆谈“酱香型酒热”，酱香型酒热究竟热在哪里？关于一般顾客而言，最直观的感触，是居高不下的飞天茅台价格，以及越来越多的酱香酒品牌广告。关于依旧以浓香型白酒为干流的我国白酒商场，酱香型白酒近两年见诸媒体的频率，所引起的评论论题，均远远高于浓香型白酒。这样的热度也不断催生新企业、新品牌入局。

当新京报记者在10月12日踏入济南秋季糖酒会设在济南喜来登酒店的展场时，漫山遍野的贵州酱香白酒品牌广告给人以最直观的冲击。新京报记者在喜来登酒店现场大略计算，仅该酒店一层参展的逾90家企业中，便有约26家企业是来自贵州的酱香型白酒企业及其品牌。而剩余的企业中，还存在出售酱香型白酒品牌的当地经销商。在其他楼层，贵州酱香酒企业也一再呈现。

喜来登酒店仅仅本届济南秋季糖酒会许多酒店展举行地中的一个。在山东大厦，贵州酱香酒企业以及经销商相同举目皆是。新京报记者在现场与参展商进行交流时也了解到，本年酱香酒品牌参展积极性比照上一年更高，尤其是来自贵州的酒企在山东大厦内所占有的展位用“过半”来描述都不夸大。

新京报记者从仁怀市人民政府站上了解到，人口仅60余万的仁怀市，白酒工业集群效应已开端凸显，涉酒企业到达2800余家，其间白酒出产企业325家，酒类注册商标7500多个。

这7500多个商标中，既有名声显赫的贵州茅台，也有近年来兴起的国台酒、钓鱼台等品牌企业。更多品牌只要当顾客翻开电商途径，抑或是走进各地酒类批发商场方能窥见一二。

审慎应对“酱香型酒热”

从揭露数据来看，现在酱香型白酒的商场占比只要15%左右，而浓香型白酒的商场占比仍然在50%以上。这意味着我国白酒商场的干流消费集体仍然是在浓香型白酒上。与此同时，从品牌阵型上来看，在19家白酒上市公司中，酱香型白酒仅有贵州茅台一家，即便是加上近年频传上市音讯的郎酒与国台酒，浓香型白酒上市企业的数量，仍然远多于酱香型白酒企业。

有业界观念称，不管是从产品规划仍是品牌规划，酱香酒品牌化开展仍然处于初级阶段。因而要慎重应对当时的“酱香型酒热”，更要避免因品牌和价格乱象带来的产区资源过度耗费。

我国食品工业协会党委书记、副会长兼秘书长马勇此前在揭露途径也表明，贵州白酒的主力是酱香型酒，名誉来源于酱香型酒，效益依赖于酱香型酒，但不是每一个企业、每一个当地都适合做酱香，都有条件、有技能、有才能出产优质酱香酒。如果酱香型酒持续坚持这种扩产节奏和开展方法，很可能到达生态上限，对质量形成严重影响，对工业开展形成沉重打击。