603886(603886股吧)

<p>每年中秋节，都会掀起一股“月饼热”。</p><p>本年占有网络抢手“C位”的，当属上海市精力卫生中心推出的一款月饼，标价78元只对内部职工供给，却在二手平台上被炒到699元，乃至最高有1288元。</p><p>9月21日，有业内人士对红星资本局表明，“医院系”月饼的走红，满意了顾客寻求新鲜独特事物的心思需求。除此之外，月饼也在与现代潮流与时俱进，例如一些品牌推出了“低卡、低糖”的月饼，投合当下健康的潮流。</p><p>另一方面，月饼出售窗口期短，只要中秋节前的两个月，可是不少企业每年光靠卖月饼就能撑起营收的“半壁河山”。而“奇葩”月饼层出不穷，也正显现出月饼企业们的“焦虑”和“内卷”。</p><p>网红月饼当道</p><p>78元的“医院月饼”被炒到1288元</p><p>“一夜之间，似乎全上海都在求购宛平南路600号月饼。”宛平南路600号是指上海市精力卫生中心，本年中秋节，这款来自医院的月饼成了“网红款”。</p><p>上海精力卫生中心也便是俗称的上海精力病院，自带论题与热度，让这款月饼充满了“自嘲特点”。这款月饼上印着“上海精力卫生中心”和“SMHC 1935”的字样，有牛奶芝士、青苹青梅、咖啡巧克力等多种口味。</p><p>图片来自网络</p><p>据媒体报导，上海市精力卫生中心推出的月饼本不对外出售，标价78元只对内部职工供给，而且有必要用饭卡在食堂购买，但这并不阻碍它爆火“出圈”。</p><p>9月11日，据看看新闻，上海市精力卫生中心的这款月饼在某二手平台上，被标价599元、699元出售，乃至有网友爆料看到1288元的标价，比较原价上涨15.5倍。</p><p>图片来自看看新闻视频</p><p>另一款“医院系”月饼也火上了热搜，据四川调查报导，成都中医药大学推出五行中药月饼，命名选用“金木水火土”，创意来自于《黄帝内经》中“五色有五味，五行入五脏”的中医理论为制造理念，应用到月饼中就有五色五味，五色分别是金（白色 椒盐五仁味）、木（绿色 雪丝椰蓉味）、水（紫色 海盐芝士味）、火（粉色 金沙奶黄味）、土（黄色 幽香茉莉味）。</p><p>有业内人士告知红星资本局，医院系月饼的走红，满意了顾客寻求新鲜独特的心思需求。实际上，每年的中秋节，都会有各种把戏的月饼走红网络，比方螺蛳粉月饼、小龙虾月饼、臭鳜鱼月饼、珍珠奶茶月饼等等。</p><p>除了满意顾客的猎奇心思，月饼也在与现代潮流与时俱进，例如一些品牌推出了“低卡、低糖”的月饼，投合当下健康的潮流。</p><p>例如三只松鼠声称，在制造馅料时运用热量更低的海藻糖以及奇亚籽，植物肉品牌珍肉推出以植物蛋白为质料的人造肉月饼。</p><p>还有此前冲上微博热搜的“知乎糖醇月饼”，由于寻求低糖，把本来占月饼总重约20%的糖分全都换成了糖醇，引起食用者腹泻。</p><p>这些A股公司</p><p>靠月饼撑起一半营收</p><p>关于月饼出产企业，有网友如此谈论：“辛苦两个月，躺赚一整年。”</p><p>月饼出售窗口期短，只要中秋节前的两个月，可是不少企业每年光靠卖月饼就能撑起营收的“半壁河山”。</p><p>在A股商场上，营收中月饼出产占比高的企业相对较少，有广州酒家（603043.SH）、元祖股份（603886.SH）、门生面包（603866.SH）、*ST麦趣（002719.SZ）等。</p><p>依据财报，2017-2019年，广州酒家单靠卖月饼营收为8.98亿元、10.38亿元、11.92亿元。2020年，广州酒家靠卖月饼营收13.78亿元，占到总营收的41.9%，毛利率达58.37%。由此可见，单靠中秋前两个月卖月饼，就能为广州酒家带来四成收入。</p><p>另一个月饼巨子——元祖股份，2017年月饼礼盒营收6.18亿元，占企业总营收的35.64%，毛利率达67.83%。2018、2019年月饼礼盒营收分别为6.95亿元、8.29亿元。到了2020年，元祖股份包括月饼、粽子等在内的中西式糕点礼盒卖出4000多万盒，营收到达13.88亿元，毛利率为55.96%，营收占比约为56%。</p><p>2020年，*ST麦趣的“节日食物”类营收为7048.2万元，毛利率达53.16％，营收占比8.05%。门生面包上一年一整年月饼出售收入为1.18亿元，同比添加11.19%，毛利率34.43%。</p><p>据央视财经报导，姑苏稻香村集团海外事业部总监董克志表明，公司2021年出口了20多个货柜， 近500多万块月饼，本年比2020年月饼出口添加了70％。</p><p>月饼也“内卷”</p><p>老牌餐饮、糕点企业、跨界玩家都在争</p><p>现在小小的月饼，撑起了百亿市值，而且商场规划还在继续添加。艾媒咨询数据显现，2015-2020年，我国月饼出售额呈上升趋势，从131.8亿元到205.2亿元，估计2021年我国月饼出售额到达218.1亿元。</p><p>另据《2020年月饼数据消费陈述》显现，国内中秋月饼销量规划一直在继续递加。2015年月饼产值32.8万吨，出售131.8亿元，2019年月饼产值约36.4万吨，同比添加1.4%；出售额约196.7亿元，同比添加7.9%。2019年我国月饼出售达13.8亿个，也便是说，每个我国人都能分一个。</p><p>与此同时，商场份额越发向头部商场会集，很多中小企业出局。</p><p>天眼查数据显现，2020年，月饼企业注册数为2522家，同比跌落11.5%；现在我国在业、存续的月饼相关企业合计2.3万家，较2020年末有所削减。2021年1-8月，月饼企业新注册量为783家，同比跌落51.3%。</p><p>另一方面，由于月饼的时令特点，中秋节一过便不再有商场，短时间内的竞赛特别剧烈。月饼的奇葩口味层出不穷，也正显现出月饼企业们的“焦虑”和“内卷”。</p><p>当下月饼玩家们首要分三大阵营：老牌餐饮企业、烘焙/糕点企业、跨界企业。近年来，跨界玩家们越来越多，例如卖奶茶的喜茶、奈雪的茶、卖坚果零食的良品铺子等，都想分得一杯羹。</p><p>与前两者比较，跨界企业自身自带流量，有必定的品牌效应和论题度，更容易成“网红爆款”，但《2020年月饼数据消费陈述》指出，跨界企业遍及选用代工形式，在技能、配方等方面往往不具备优势。</p><p>红星新闻记者 俞瑶 强亚铣</p><p>修改 陶玥阳</p><p>（下载红星新闻，报料有奖！）</p>